Julia Hildebrand und Ingolf Hatz haben sich auf Food-Fotografie spezialisiert. Dabei geht es nicht nur darum, Essen so verführerisch wie möglich in Szene zu setzen, sondern auch diejenigen ins rechte Licht zu rücken, die z. B. dieses Essen erstellen, die Zutaten ernten und veredeln. Wichtig ist ihnen dabei der Gedanke der Nachhaltigkeit, so haben sie z. B. gemeinsam den Bild- und Rezeptband "81,6 Kg" veröffentlicht. Die genannte Menge entspricht dem, was in Deutschland durchschnittlich pro Einwonhnerin und Einwohner an Lebensmitteln in den Müll geworfen wird. Julia Hildebrand und Ingolf Hatz visualisieren diese Menge und geben gleichzeit Rezept-Ideen. Aktuell ist das "Große Buch vom Apfel" erschienen, das sich mit der Apfelkutlur im Alpenraum beschäftigt und Verwendungstipps gibt, aber eben auch darauf hinweist, dass es dem Apfel in seiner Artenvielfalt und mit den Streuobstwiesen nicht gut geht. Sie erzählen u. a., wie sie sich einem Thema nähern, wie sich ihr Beruf durch die Digitalisierung verändert hat und welche Freude es bereitet, eine Ausstellung zu konzeptionieren und seine Fotos großformatig ausgedruckt zu betrachten. (Foto: privat)

Vielen Dank fürs Zuhören!!!

"Das große Buch vom Apfel" - ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3959617253

"81,6 Kg- Ein Food Art-Buch" - ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3775007924

Bis zum 26.02.2024 sind Arbeiten von Julia Hildebrand und Ingolf Hatz im Deutschen Fleischermuseum Böblingen ausgestellt. Ein kleiner Fernsehbeitrag zur Ausstellung ist hier zu finden.

Julia Hildebrand und Ingolf Hatz im Internet, bei Instagram und bei Facebook. Julia Hildebrand bei Instagrm. Ingolf Hatz bei Instagram.

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